1 ：：2020/06/21(日) 21:34:45.35 ID:okGp+aA40.net ?PLT(12000)
毎年6月になると、自家製の梅酒造りを楽しんでいる人も多いと思います。
家庭での梅酒造りといえば、ホワイトリカー（焼酎）を使うのが一般的ですが、
「日本酒やワインで造ってもおいしい」という声もあります。
しかし、梅酒とはいえ、お酒はお酒。守らなければいけないルールがあるようです。
日本酒やワインで自家製梅酒を造ってもよいのか、国税庁酒税課の担当者に聞きました。
（中略）
Q.梅酒造りに使うお酒のアルコール度数を『20度以上』に限定しているのはなぜですか。
担当者「20度以上あれば、新たな発酵が起きにくいからです。
アルコール度数が高いと、酵母の働きを抑制するのです。
そのため、線引きとして20度以上としています」（中略）
Q.ちなみに、赤ワインにオレンジなどの果実を漬けた「サングリア」
を自分で造ることは、法的に問題があるのでしょうか。
担当者「サングリアは、果実酒にオレンジなどを漬け込んだものです。
先述した通り、果実酒はアルコール度数が20度未満なので、ベースのお酒としては使えません。
違反の例外として考えられるとすれば、酒税法43条10項の『消費の直前において
酒類と他の物品との混和をする場合』です。
例えば、カクテルは、お酒を飲む直前に混ぜますから、例外扱いです。
しかし、サングリアはワインに果物を漬けておいたり、寝かせたりするのが一般的です。
そうなると、『消費の直前の混和』には当たらないので違法となります」
Q.梅酒造りで違法行為をしてしまった場合、どのような罰則があるのでしょうか。
担当者「自分で造った梅酒を販売したり、20度未満のお酒を使って梅酒を造ったりした場合、
『無免許製造』に該当します。酒税法54条の1項で、10年以下の懲役または
100万円以下の罰金という罰が定められています。
普通は焼酎 日本酒やワインで「梅酒」を造ると、違法になるのは本当？ 国税庁に聞く
6/21(日) 14:10
https://news.yahoo.co.jp/articles/f10cb4707e90cc80036b11af800ccfd810c9867b
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