香川県の人ってさすがに今日はソバを食べるだろ? [811133648]

香川県の人ってさすがに今日はソバを食べるだろ?  [811133648]

1 ::2021/12/31(金) 13:32:48.43 ID:Gv3g1llt0●.net ?2BP(2000)

年越し蕎麦が旨くなるコツは「茹で方」と「シメ方」。市販の麺でも名店の味に

 コロナの影響で巣ごもり需要が高まり、通販食材の種類やレベルが飛躍的に高くなりました。これまでは行列に並ばなければ食べられな
かった有名店の逸品も、手軽にオンラインで購入できるのは、なんとも嬉しいことです。

 そんな有名店の蕎麦で年越し蕎麦を……と考えている方も多いことでしょう。そして、せっかくなら“もっとおいしく”したいと思う方も多いはずです。
そこで今回は私がこれまでのグルメ取材で数々の
飲食店で見聞きした麺をおいしく茹でる年越し蕎麦をおいしく作るコツを紹介したいと思います。

https://nikkan-spa.jp/1803043

184 ::2021/12/31(金) 15:54:29.95 ID:vZsT9qbC0.net

>>151

伯父曰く、年越し蕎麦は細く長く生きるという願いではなく、金運向上を願ってたべるのだそう。理由は昔は金座(小判を作る所)では金粉を蕎麦粉を水で練ったもので集めてた(らしい)んやと。だから長寿を願うものではなく、金運を願う食べ物なんやと、真相はしらんが、そう言ってた。糖尿病は知らんが、昔は砂糖黍つくってたから、砂糖への思いが強いんとちゃう?甘さ控えめの餡を母親が作ったら、爺さんに砂糖買う金無いんか?と言われてたの聞いた事ある。

130 ::2021/12/31(金) 14:37:56.56 ID:UbADRbBW0.net

>>122
うそかよ

199 ::2021/12/31(金) 16:17:08.98 ID:KA3O1HEA0.net

蕎麦嫌いだから毎年うどんだよ

203 ::2021/12/31(金) 16:19:49.35 ID:0k+kDmqR0.net

>>9
絹の糸片付けろや

242 ::2021/12/31(金) 17:05:56.18 ID:i/ONyADy0.net

>>235
そういえば正月だけうどんの中に餡もちぶち込んでるうどん屋があったよな…

421 ::2022/01/01(土) 19:46:55.73 ID:99GmQfyO0.net

>>420
保湿効果があるん
求肥とか作るのにも使われるぜ

271 ::2021/12/31(金) 17:43:59.67 ID:M5SihDE90.net

ソバだぁ〜?御冗談を
うどんに決まっとるがな

10 ::2021/12/31(金) 13:35:48.73 ID:uiRUgHGj0.net

何でそんなにうどんばっかり食ってんだ?
最初ネタかと思ったが、マジで毎日食ってるレベル
中毒なの?

167 ::2021/12/31(金) 15:15:01.34 ID:ZtBPiSBL0.net

>>165
ふにゃふにゃじゃん

335 ::2021/12/31(金) 21:22:25.06 ID:Fb3cC/ms0.net

糖尿病が捗るな

244 ::2021/12/31(金) 17:07:53.90 ID:lCcgwksC0.net

白い粉を白い結晶とDHMOで練り上げて作ったものを毎日のように吸飲している香川県民

223 ::2021/12/31(金) 16:46:06.90 ID:p4neKttd0.net

>>222
悔しそうだなw 良いんだよw

409 ::2022/01/01(土) 11:17:24.37 ID:69+by5PU0.net

>>408
一日遅かったな毛むくじゃら

245 ::2021/12/31(金) 17:09:42.30 ID:UbADRbBW0.net

>>243
何回見ても中国人のシさんがやってる店としか思えない

117 ::2021/12/31(金) 14:30:42.50 ID:2v6dQAyQ0.net

年越し香川うどん

413 ::2022/01/01(土) 13:18:16.85 ID:E/NzRyHb0.net

>>411
こういうの塩が入りまくってるから不味い。仏さんにお供えとかで置いてある印象
>>412
御用達ではない
半田素麺売ってるって徳島じゃん
蕎麦は三豊って書いてあるけど
香川住んでたらそのへんに生麺売ってるからこういうの買わない

282 ::2021/12/31(金) 18:19:20.03 ID:2rQiCYJP0.net

>>73
これ半分アベだろ

21 ::2021/12/31(金) 13:38:29.69 ID:urC+tXMT0.net

年明けうどんを定着させようと無駄に頑張っとるぞ

160 ::2021/12/31(金) 15:07:25.09 ID:Q7E2OrAE0.net

香川県民は頑固にうどん一択でしょ
節分にピーナッツをまく県民とかいるんだし

410 ::2022/01/01(土) 11:34:32.00 ID:QP1DpTbs0.net

香川県から蕎麦を送ってもらったんだ
きのう年越し蕎麦を作ったら
うどんみたいな食感でアレ?と思った
パッケージの裏を見たら「もちもち食感」って、
やっぱうどんに寄せてるのね

182 ::2021/12/31(金) 15:44:14.33 ID:Kc6TQ8ka0.net

昼間から飲んだあた変なレスしてしまった

432 ::2022/01/01(土) 22:44:57.89 ID:jCY1r2IP0.net

弘法太師 空海さんが
香川県でうどんを食ってから 香川ではうどんしか勝たん

285 ::2021/12/31(金) 18:25:15.33 ID:yx81qKxG0.net

香川県でグルテンフリーしたら迫害される?(´・ω・`)

22 ::2021/12/31(金) 13:38:32.07 ID:Cn/EVQAu0.net

ラーメンでもいいやろ

272 ::2021/12/31(金) 17:53:03.64 ID:toxHSiUS0.net

>>266
一日中、うどんのスレ探してるか、うどん食ってるか
二択しか無い生き方してるんやからすまんな

243 ::2021/12/31(金) 17:07:46.94 ID:pp2G8KfY0.net

資さんでもう食ってきた

273 ::2021/12/31(金) 18:01:10.81 ID:jnzE06qI0.net

>>256
福井から密輸したそば食うわw

84 ::2021/12/31(金) 14:11:34.60 ID:D5arcW0B0.net

緑色のどん兵衛買ってきたけどよく見たらうどんだった…
元々赤いきつねと緑のたぬきのやつ安くてよく買ってたから間違えちまった
今日だけ香川県民になるわ…

390 ::2022/01/01(土) 02:47:41.13 ID:6Ggyzvwq0.net

>>9
讃岐うどんというよりは稲庭うどんかな

39 ::2021/12/31(金) 13:43:00.93 ID:QSd4axN80.net

>>31
香川の雑煮は日本の中でもかなり異質であんこが入ってる

87 ::2021/12/31(金) 14:13:12.01 ID:Ee4k8KvI0.net

年越しそばもうどん
おせちもうどん

378 ::2022/01/01(土) 01:22:57.03 ID:MZQEG4sM0.net

>>340
10円のそばなんて怪しすぎて買えんわ

269 ::2021/12/31(金) 17:41:13.88 ID:Gm//3VNE0.net

年越しはさすがに蕎麦食うけど、蕎麦を食うのは本当に年に一度、大晦日だけだな

287 ::2021/12/31(金) 18:34:28.76 ID:ysbX1HPO0.net

>>224
嫁の実家は綾川だけど普通に毎年食べてたらしいぞ
高松のうどん屋でも正月だと餡餅入りのうどん出してるし

59 ::2021/12/31(金) 13:53:55.63 ID:ulZQLKM90.net

香川にはそば屋は一軒もない 豆知識な

253 ::2021/12/31(金) 17:18:40.79 ID:QyT7xmBi0.net

うどんじゃ駄目なんですか?

61 ::2021/12/31(金) 13:54:26.69 ID:K4WAD0Cd0.net

年越しうどん食べそう(´・ω・`)

146 ::2021/12/31(金) 14:49:30.13 ID:vZsT9qbC0.net

田舎が香川やが、普通に蕎麦を食ってるよ。ただ、うちは手打ちで十割蕎麦やから太くて短い蕎麦をしっぽく蕎麦にして食べる。あと餡入り餅の雑煮は食ったことない。

265 ::2021/12/31(金) 17:34:35.91 ID:eQngzYRi0.net

>>262
昔から中讃は基本そうだと聞いてたけど先祖が違う所に住んでたとか?
単純に好き嫌いもあるだろうし

107 ::2021/12/31(金) 14:23:14.70 ID:AFI/T3fO0.net

元々西の文化だから東の人間が年越し蕎麦食べるのがおかしい

170 ::2021/12/31(金) 15:22:01.98 ID:YJKv8nyC0.net

両方

55 ::2021/12/31(金) 13:50:58.58 ID:jbaSviOb0.net

蕎麦(も)食べる

7 ::2021/12/31(金) 13:34:40.53 ID:QXSCSzyp0.net

別にうどんでもよくね

389 ::2022/01/01(土) 02:04:47.22 ID:WUBiGMoa0.net

>>292
アベックにして食ってんだよ

250 ::2021/12/31(金) 17:16:07.54 ID:vJJfYh4D0.net

年越しくらいはソバ食べるぞ
エビ天がええ

351 ::2021/12/31(金) 23:20:06.97 ID:9rCsJRfp0.net

香川の人ってうどん以外食べるの?🤔

367 ::2022/01/01(土) 00:28:26.00 ID:ETdI8vLQ0.net

はい、おそば(うどん)

133 ::2021/12/31(金) 14:39:15.47 ID:5HaRlEV10.net

  うどんのしくみ.   .┌→電気          ┌─廃棄→─┐
             ↑             麺↑   ∧,,∧ ↓
          ┌タービン→蒸気→┐      ↓│  ( ´・ω・)│┌→残った麺→バイオエタノール
        ┏┷┓           └お湯→┼┴→ (っ=|||o) ┴┴→残ったつゆ┬→┘
瀬戸内海  ∬∬∬―→塩→┬→─つゆ →┘  ̄ ̄ `――´ ̄ ̄ ̄\      ↓
↑ └海水→原子炉       └←そのほかの材料                   │
└────────←──────────────── ←──────┘

309 ::2021/12/31(金) 19:55:18.42 ID:lCcgwksC0.net

香川県は溜池を沢山作るくらい水不足に悩まされていたのに
なんで蕎麦ではなく小麦を育てようと思ったんだろうな
徳島県(祖谷)とか蕎麦焼酎があるくらいなのに

319 ::2021/12/31(金) 20:22:23.17 ID:KNO2OH090.net

>>153
支那そばっていうぐらいだから別によくね。同じ麺だし

ニュー速カテゴリの最新記事