すきやばし次郎「女は生理で味覚が変わるから寿司職人として劣る」ミシュランから星貰えない原因判明

すきやばし次郎「女は生理で味覚が変わるから寿司職人として劣る」ミシュランから星貰えない原因判明

1 ::2021/05/03(月) 03:08:36.63 ID:g/lHZ/IF0●.net ?2BP(2000)

「女性寿司職人は劣る」発言が物議を醸す

ただ、この高級寿司屋のミシュラン漏れが、
今回世界にも注目されて報じられた理由は、
国外の著名人を魅了してきたからだけではないようだ。

もうひとつの理由は、
2011年のドキュメンタリー『Jiro Dreams of Sushi』
(邦題、『二郎は鮨の夢を見る』)にある。
このドキュメンタリーのなかでの発言が、
一部で物議になっているからだ。

英紙「テレグラフ」は、今回のミシュランのニュースを受け、
「(次郎の店主である)小野氏は以前、
女性に対するコメントで批判を浴びている。
女性の味覚は月経周期に影響を受けるから、
女性寿司職人は劣ると語ったのだ」
と報じている。

また、ほかの新聞でも言及されている。
英紙「インディペンデント」も、
「次郎の息子である小野禎一氏は2011年に、
月経周期が女性の味覚を変えるため、
『アンバランス』さを出してしまう。
だから女性は寿司職人として劣る、
と発言して物議を醸した。
女性の寿司職人たちはこの主張に強く反論している」
と書く。

英紙「ガーディアン」も、
「小野禎一氏はかつて、
生理周期により味覚に影響を受けているから
女性寿司職人は劣ると語り、
多くの日本人女性寿司職人に否定されている」
と報じている。

画像

2

https://kick-start.jp/mirai/archives/6775

69 ::2021/05/03(月) 08:23:10.57 ID:yN9aHFdP0.net

>>62
だよなあ

35 ::2021/05/03(月) 06:08:13.43 ID:ZfIkwq7K0.net

和食料理人「寿司屋は和食の料理人より2ランク落ちる」

53 ::2021/05/03(月) 06:53:31.76 ID:PPcIQsoT0.net

>>27
すきやばし次郎がミシュランガイドに載る必要があるのか?

7 ::2021/05/03(月) 03:16:39.04 ID:hjfqCILV0.net

俺様の寿司を黙って食えってスタイルなのも
高菜先に食っただけで怒られるラーメン屋みたいで減点

18 ::2021/05/03(月) 04:17:44.63 ID:yN9aHFdP0.net

>>13
生理が味覚に作用するとして、他にも例えば幼児期からの食体験、生活習慣、年齢など様々な要素が味覚には影響する
それらのなかで生理がどの程度味覚の変化に寄与するのかというのは不明
それら生理以外の要素が複数ある全体のなかで生理が誤差以上の変化を味覚に与えるといえなければ生理云々は科学的な主張だとはいえない

さらに、生理による味覚への影響というのはホルモンバランスの変化がもたらすものであるといわれるが、男性においてもホルモンバランスが不安定化することは知られており、特に高齢ではより顕著になるので、
ホルモンバランスの変化を根拠とする、生理による女性職人の適性への疑義は、そもそも高齢の職人の適性にも同様の疑義を呈するはずであるから
次郎の大将なんぞは当然に適性を疑われて然るべきという話になる

44 ::2021/05/03(月) 06:28:14.23 ID:lFVMvaJA0.net

差別国家のフランスが何だって

49 ::2021/05/03(月) 06:42:21.64 ID:3KcVy/cY0.net

そんなに平等に扱って欲しいのなら
今の専用車両を廃止するか、新しい専用車両を導入
するか決めたら?

93 ::2021/05/03(月) 11:20:13.50 ID:ksGutw5n0.net

すき焼き屋みてーな名前しやがって

31 ::2021/05/03(月) 05:00:24.05 ID:2qWuBIwr0.net

ミシュランは何様だよ

85 ::2021/05/03(月) 10:30:50.91 ID:lYaLg5SCO.net

スレタイのミシュラン貰えないって受け身の表現がなあ
別に白豚からの認定なんて貰わなくて結構
次郎だって納得して方針貫いてんだろ
逆に女の握る寿司屋があったっていいし
選ぶのは客であってどうせ客に選ばれなきゃ潰れるんだから店自体の格なんて絶対的なものじゃない
もちろん格付けにあやかりたい店は狙えばいい

94 ::2021/05/03(月) 11:21:43.37 ID:sEvBKYLZ0.net

体質なら仕方ないな

20 ::2021/05/03(月) 04:20:34.61 ID:bH0sSyVS0.net

www

4 名前:ジャンピングパワーボム(北海道)[US] [sage] :2021/05/03(月) 03:12:07.93 ID:kPGENZgG0
でも母ちゃんの料理は安定してるよ

8 名前:毒霧(東京都)[CN] :2021/05/03(月) 03:16:49.49 ID:fygaYxg60
>>4
閉経してんだろ

77 ::2021/05/03(月) 09:22:24.87 ID:r/FaGIQe0.net

すげー差別的発言だな
女性が握る寿司いいぢゃん
それぞれお袋の味で育ったから
お父さん?知るか🤣🤣🤣

22 ::2021/05/03(月) 04:26:17.61 ID:yN9aHFdP0.net

>>21
客にとってはそれは多様性だが就労希望者にとって次郎のような判断は多様性の阻害
「『多様性を認めない』というのも多様性だ」というような屁理屈は言語階層という概念のある現代ではもう通用しない

80 ::2021/05/03(月) 09:44:17.63 ID:CbA5snik0.net

初めて聞いた説

74 ::2021/05/03(月) 08:44:54.37 ID:DGwQKrpy0.net

生理で味覚って本当に変わるのかな?

41 ::2021/05/03(月) 06:24:44.88 ID:IH/v2chx0.net

40年も前からあるマンガ「美味しんぼ」にも「生理で味覚が変わる」という章があったのは知ってた。

83 ::2021/05/03(月) 10:08:24.38 ID:yN9aHFdP0.net

>>82
もちろん求職者が次郎以外の店を選ぶ権利はあるに決まってるけど、そのことと次郎の主張が不適切であることは何も矛盾しない

法律で認められる性別制限の例外
業務の遂行上、一方の性でなければならない職務の場合、性別制限が認められることがあります。そうした職務は適用外職種とも呼ばれています。

・女優やモデルなどの芸術・芸能の分野において男女のいずれかのみに従事させることが必要である職務
・守衛、警備員等のうち防犯上の理由からら男性に従事させることが必要である職務
・宗教上、風紀上、スポーツにおける競技の性質上、その他の業務の性質上、男女のいずれかのみに従事させる必要がある職務
これらは一方の性でなければいけない場合のみに適用されます。そのため、一方の性に適していると考えられているだけでは該当しません。
https://digireka-hr.jp/gender-discrimination/#i-4

11 ::2021/05/03(月) 03:25:18.20 ID:1id45ZX40.net

神様が怒るから女は入山禁止とかつい最近まで本気で言ってたんだもんな日本て

91 ::2021/05/03(月) 11:15:25.98 ID:5JllYRTP0.net

結構しょーもない店でももらってるしどうでもよくね

26 ::2021/05/03(月) 04:38:37.65 ID:jkwMiz+60.net

>>18
有意に差がある
これでいいか?
長い文章は無能の証拠

14 ::2021/05/03(月) 03:54:49.39 ID:4jHBNfHf0.net

対等ならスポーツの区分も無くしなよ

16 ::2021/05/03(月) 03:59:06.89 ID:1ZPYdxGc0.net

>>11
女人禁制の神事すら聖火リレーのために解禁するけどなw

81 ::2021/05/03(月) 09:53:01.18 ID:NsovHXyA0.net

>>1
生島ヒロシ載っけてんじゃねえよキモチワルイ
こいつほんとキモチワルイわ早く死ねばいいのに

50 ::2021/05/03(月) 06:42:25.65 ID:jv9ajGEc0.net

たかが寿司ごときがそんな高尚な食い物のわけねえだろ笑

34 ::2021/05/03(月) 05:58:20.69 ID:5okS8D1I0.net

寿司屋は男女平等の五輪憲章を全く理解してないな

4 ::2021/05/03(月) 03:12:07.93 ID:kPGENZgG0.net

でも母ちゃんの料理は安定してるよ

19 ::2021/05/03(月) 04:19:14.19 ID:z9qRlg9s0.net

影響の大小はあるだろうが、「影響しない」はさすがに暴論だわな

青い顔してフラフラしてる状態で味覚だけ正常とかねーだろ

45 ::2021/05/03(月) 06:34:21.69 ID:pTbSO7Hi0.net

とんねるずのきたなシュランってミシュランから文句言われて名前変えたんだっけ

17 ::2021/05/03(月) 04:06:09.14 ID:+Ro30Jre0.net

>>5
タイヤでは性能世界一だろフツーに

63 ::2021/05/03(月) 07:55:21.55 ID:eHIEpRjL0.net

分量決めろよ

5 ::2021/05/03(月) 03:12:26.33 ID:op4mOkoR0.net

3流タイヤ屋のせいで小さな店に勘違い美食家が押し寄せて迷惑してたってな

42 ::2021/05/03(月) 06:26:12.11 ID:vQZrH45r0.net

欧米だってシェフとか男ばっかりじゃん

42 ::2021/05/03(月) 06:26:12.11 ID:vQZrH45r0.net

欧米だってシェフとか男ばっかりじゃん

100 ::2021/05/03(月) 13:57:09.76 ID:ibFyOcXP0.net

そもそも今食べられてる寿司は江戸時代後期に道端屋台で作られてたファストフードで職人どころか素人が小遣い稼ぎにやるレベルの食べ物だった
それが戦中戦後の食糧難で食べる機会が減ったから高級って意識になっただけ
回転寿司や小僧寿司でやっていけるぐらいだから偉そうにしてる寿司屋なんかラーメン屋の腕組店長とレベルは同じ

21 ::2021/05/03(月) 04:22:46.37 ID:lncs2Pws0.net

多様性を認めるっていうのは

女が寿司屋になってもいいし、すきやばし次郎の持論も尊重する
両方とも認めるのが多様性や

客がどっちの店選んで入るか自分で決めるのが多様性や

101 ::2021/05/03(月) 14:01:24.89 ID:DakVKSy50.net

同じスレにまともなレスすんなよ
こいつわざと立ててるだろ

47 ::2021/05/03(月) 06:38:11.85 ID:/Z5GXTtQ0.net

味覚なんて変わりません
それ病気だから

82 ::2021/05/03(月) 10:02:43.89 ID:/DGdgb5Y0.net

>>22
すきやばし次郎に就職希望しなきゃいいだけの話じゃん他にいくらでも寿司屋あるんだし公共施設じゃねーだろ寿司屋は

54 ::2021/05/03(月) 07:16:06.07 ID:CK20qfFe0.net

食べる客はタバコとコーヒーと歯周病で馬鹿舌ばかり

10 ::2021/05/03(月) 03:23:44.00 ID:NENKa8Ty0.net

オバマは食べ残したらしいな
何が違うの?

32 ::2021/05/03(月) 05:10:03.62 ID://JVSVs00.net

ミシュラン無くともすきやばし次郎

96 ::2021/05/03(月) 11:26:22.16 ID:QDU7G+dD0.net

ミシュランタイヤってちょっと高級でしゃれた感じ出してて、確かに性能も良い
そんな国内タイヤ、いや日本以外のアジアメーカーのユーザーが卑屈になってミシュランを
崇める文化作っているんだろう・・・ なんて。

97 ::2021/05/03(月) 11:27:16.78 ID:a08Bqa9h0.net

別に星貰わんでもこまらねえんじゃね

2 ::2021/05/03(月) 03:10:36.69 ID:IRPerW8j0.net

何度目だ痴呆

90 ::2021/05/03(月) 11:04:23.37 ID:9R5MQnBz0.net

そもそもすきやばし次郎って昔は三つ星だったよね?
紹介しか予約受けなくなったから星外れたんじゃなかったっけ?

61 ::2021/05/03(月) 07:38:38.45 ID:FDiU/vRO0.net

男のオナニーした手で握る寿司のほうが良いとでも?

76 ::2021/05/03(月) 09:21:02.49 ID:yN9aHFdP0.net

>>74
サンプル数が少なく属性に偏りがあるけど、一応変化はあるという研究結果はある
https://documentcloud.adobe.com/link/track?uri=urn:aaid:scds:US:9ead7679-b716-40e0-a990-31ea8ce12c45
https://documentcloud.adobe.com/link/track?uri=urn:aaid:scds:US:973ab652-4724-4163-81c4-9023a7def217
https://documentcloud.adobe.com/link/track?uri=urn:aaid:scds:US:950cc01b-c7f0-4456-b0a5-10d870b640cc
ただ味覚には体調とか幼児期からの食体験とか生活習慣とかその他諸々の要素が影響するわけで、
生理が実際の調理において他の様々な変数要素との兼ね合いの中でどれだけ料理の出来に影響するかというとそういう研究は見当たらなかった

23 ::2021/05/03(月) 04:31:20.87 ID:5KKsP5VA0.net

まあ神様が言うならそうなんだろう

64 ::2021/05/03(月) 07:59:10.32 ID:RUFKHBSP0.net

すし学校に通っている女ですが、私がオナニーした手で握るすしかおじさんがセンズリこいた手で握るすしだったら
どちらを食べたいと思いますか?

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