韓国メディア「饅頭・餃子の文化史」 日本人が愛する食べ物・餃子のルーツは、韓国にある

韓国メディア「饅頭・餃子の文化史」 日本人が愛する食べ物・餃子のルーツは、韓国にある

1 ::2021/03/24(水) 22:54:03.70 ID:JhPcjLE80●.net ?2BP(2000)

「マンドゥ(饅頭)の元祖はシルクロードの入り口ウルムチ」2021. 03. 22
-韓中日の饅頭三国志『饅頭』パク・ジョンベ
-「韓国人が食べる饅頭は饅頭ではない」
-元来は発酵を経る、そうでないのはギョジャ(餃子)
-餃子の語源も韓半島、日本に伝来

私たちが食べる饅頭は、私たちが知っている饅頭ではない。どういうことかと思うだろうが、食評論家兼作家パク・ジョンベ氏(57)の説明を聞けば理解できる。韓国人の食卓に登場する饅頭は、小麦粉の生地に各種の具を入れた食べ物だが、元来の饅頭、正確にいえばマントーは小麦粉の生地を作った後、発酵という追加過程を経るからだ。韓国人が楽しむ饅頭は、食品文化史ではギョジャ(餃子)に分類される。 「日本で食べる餃子だと思って、日本が元祖か」と、かっとすることはない。パク作家が韓中日3カ国を回りながら研究したところによると、日本の「ギョジャ」という名前のルーツは韓半島だ。数年間、歩き回って書いた『饅頭』(写真)に彼は関連内容をふんだんに盛り込んだ。

副題を「韓日中、饅頭・餃子の文化史」とつけたこの本は、市中にあふれる軽くて末梢的な印象批評食品関連書籍とは違う。パク作家が各国の図書館のほこりをざっと払い古文献に入り込み、2018年には中国新疆ウイグル自治区のウルムチまで訪ねた歩みとして、こつこつと書いた本だ。 キム・ジョンホが「大東輿地図」を描いたとすれば、パク・ジョンベは「大饅頭地図」を書いたわけだ。

今回の本は計387ページに達する大作だが、このうち18ページが参考文献としてぎっしり詰まっている。 パク作家の食文化史への探求は定評がある。中央日報に連載中の「時事食品」シリーズも好評だ。そのようなパク作家がウルムチまで行った理由は何か。

答えはシルクロードにある。西洋から小麦が入ってきた入り口がシルクロード、その中でもウルムチ地域だったというのがパク作家の説明だ。彼が唐時代の実際の餃子の実物を見たのもウルムチのある博物館でだった。 「食糧が不足していた西洋では小麦が歓迎されたが、コメ農事で食べ物の心配が比較的少なかった中国では、小麦は特別な食べ物だった」とし、「製粉など加工過程が厳しい上に、肉などの素材を入れて食べなければならないので代表的な別食だった」と説明した。

(省略)

パク作家の足取りは日本にも向かった。日本式ラミョン、つまりラーメン屋に行けば必ず出てくる餃子を研究するためだ。餃子の漢字を日本語式で読むと本来「ギョコ」になるはずなのに、なぜ「ギョジャ」なのかが気になった。実際に日本語辞書を引くと、餃子に対しては外来語式の表記がされている場合もある。パク作家は「日本人学者なりに説を多数提起したが、研究の結果、満州地域の朝鮮族、つまり韓半島人が「ギョジャ」と呼ぶ言葉を受け入れたと結論を出した」と述べた。
パク作家の主張どおりなら、日本人が愛する食べ物・餃子のルーツは、韓国にあるわけだ。

彼は「饅頭のように韓国と中国、日本の食文化を興味深く表現した食べ物は珍しい」とし、「ルーツは同じだが、それぞれ違う発展を続けてきた3カ国の饅頭文化を通じて、各国の食文化はもちろん経済交流文化史を探求する気持ちで書いた」と話した。

中央日報(韓国語)
https://news.v.daum.net/v/20210322000514439

185 ::2021/03/25(木) 01:03:47.29 ID:b9Hztk+l0.net

朝鮮人が混ざるまでは料理の起源の話すると
あんな魔改造されたものはうちのもんじゃない!って流れになってたのにね

537 ::2021/03/26(金) 15:19:23.26 ID:FPpZDynH0.net

何もかも後乗せ

318 ::2021/03/25(木) 08:33:59.84 ID:n9+SgU3C0.net

>>251
満州は韓国の一部であって、今は領有していないだけ、なので問題ナシ!!

402 ::2021/03/25(木) 12:10:28.98 ID:ZHZUEbOz0.net

知ってるよ万能壁画に書いてあるんだろ

434 ::2021/03/25(木) 13:10:06.06 ID:AYbKTiEb0.net

>>425
儒教も中国が発祥だろう

255 ::2021/03/25(木) 05:41:37.91 ID:J+UmlkBH0.net

まんじゅうは諸葛亮だろ

145 :名無しさんがお送りします:2021/03/25(木) 00:18:08.32 ID:FJcWcMyCj

北朝鮮が核武装して韓国無視し始めた分
さらに日本に絡んでくるようになったな

417 ::2021/03/25(木) 12:35:56.15 ID:Xw8+2WsD0.net

中韓の餃子は水餃子向けだから皮は厚い。
日本の餃子は焼くのが前提だから皮は薄目だ。

309 ::2021/03/25(木) 08:18:44.56 ID:vNn1JSwb0.net

さすがに餃子が朝鮮半島伝来は無理あるわ

179 ::2021/03/25(木) 00:57:49.03 ID:AbCuOnbD0.net

ちなみに横浜中華街にはもちろん満州からの引き上げ者もいるが、多くは広東省の出身だ
中国南部な(´・ω・`)

510 ::2021/03/25(木) 19:04:55.46 ID:JMk/v+KB0.net

中国じゃないの?
それが日本に入ってきて日本的にカスタマイズされて今に至る
チョンのとこのは日本統治時代に伝わったやつでしょw
つまり日本様のおかげ何だよなあチョチョチョーンw

250 ::2021/03/25(木) 05:21:17.39 ID:5VYkxgh00.net

こう言うことを自国の人間何外向けに発言してやめろよ恥ずかしいという意見はないのか
ホントキチガイ国家だな

517 ::2021/03/25(木) 19:27:29.28 ID:Kkj80++z0.net

天さーん!

311 ::2021/03/25(木) 08:26:56.55 ID:MMYTFrJg0.net

中国の古装ドラマ見てたら
主食がマントーかナンみたいなやつなんだよな
杭州とか南のほうだと米なんだろうけど

208 ::2021/03/25(木) 02:13:32.80 ID:jxyJFH8DO.net

餃子みたいな料理は世界中にあるよね。

452 ::2021/03/25(木) 14:11:22.10 ID:KJUNdXje0.net

422 ::2021/03/25(木) 12:48:25.20 ID:2bmDvWya0.net

日本のマナー講師と一緒だね
違うのはそれが国内だけで留まっているのかユネスコなんかに代表される世界を巻き込んでやるかの違いくらい?

495 ::2021/03/25(木) 16:58:32.84 ID:AYbKTiEb0.net

>>476
中国でも焼き餃子はあるだろうけど、水餃子の方がずっと多いって事だろう

466 ::2021/03/25(木) 14:48:44.26 ID:guChC21H0.net

>>36
焼き餃子は一部のエリアだけだけど中国にもあるよ

375 ::2021/03/25(木) 11:12:02.92 ID:kHyNAhgk0.net

>>371
まあ日本料理だよ
中国にこんなんないからな。

123 ::2021/03/24(水) 23:53:49.09 ID:J6vYQuvk0.net

61 ::2021/03/24(水) 23:11:00.52 ID:3LZEjPlb0.net

>主張どおりなら

61 ::2021/03/24(水) 23:11:00.52 ID:3LZEjPlb0.net

>主張どおりなら

128 ::2021/03/24(水) 23:55:44.50 ID:Up2ekeZH0.net

日本の餃子は満州から来たものだチョン
饅頭とか奈良時代とかだろ

259 ::2021/03/25(木) 05:51:27.25 ID:VMDuu1Pb0.net

起源は別にどうでも良いよ
世界遺産登録とかしなければ

美味しい餃子が今の日本で食べられることが大切

38 ::2021/03/24(水) 23:04:36.76 ID:bhICnnLG0.net

焼餃子は中国にはないって聞いたが

357 :名無しさんがお送りします:2021/03/25(木) 10:20:08.34 ID:6zgYxY/3S

>>36 >>42も言っている。

364 ::2021/03/25(木) 10:24:05.58 ID:e8G55/3U0.net

>>9
妹の部屋でウンコしてるコピペ並みにカオス

472 ::2021/03/25(木) 15:09:26.56 ID:6oqgljNp0.net

>>452
八橋(外来種)に吹いた
両棲類の肉園ってやつが美味そう、食べてみたい

497 ::2021/03/25(木) 17:22:07.19 ID:3q+mIiDU0.net

何から何まで嘘のオンパレードwww

58 ::2021/03/24(水) 23:10:49.57 ID:KrTXX6gF0.net

>>1
仮にこのチョン作家の言うことが正しいとしてもチョンは饅頭を餃子って呼んでるだけなんだから日本のとは全然違うもんだろ
バカが書いてる記事なのか

353 ::2021/03/25(木) 09:58:08.27 ID:vrSFXrmg0.net

ninjaとかtunamiみたいに
chosenjinも世界共通語にしようぜ。
キチガイって意味でw。

436 ::2021/03/25(木) 13:24:47.80 ID:t5ZbzM9G0.net

これから餃子を食べる際には、
悠久の大朝鮮の歴史を思い浮かべ
感謝しなければならないのか。

41 ::2021/03/24(水) 23:04:59.47 ID:eXpAtuYk0.net

韓国人「日本から具体的な反論が無かったので、日本人も認めたと判断する。」

228 ::2021/03/25(木) 03:53:24.85 ID:kvhY8thw0.net

とにかく韓国起源だという結論ありきで
強引な研究書もどき出しちゃうから
支離滅裂になるんだよなぁ

284 ::2021/03/25(木) 07:37:49.76 ID:aoNDk3ls0.net

日本 餃子の起源は中国
中国 餃子の起源は中国
韓国 餃子の起源は韓国

113 ::2021/03/24(水) 23:44:46.01 ID:V3dnRUa40.net

うんこを皮で包んで焼いたニダ

340 ::2021/03/25(木) 09:26:04.97 ID:KG6lnw6K0.net

朝鮮売春婦歴史図鑑を世界中に広めてはどうだろう。

99 ::2021/03/24(水) 23:29:39.42 ID:udTdPrQA0.net

餃子のルーツは中国の水餃子で戦後中国から帰還した日本人が焼き餃子にした

189 ::2021/03/25(木) 01:20:03.47 ID:rtWcqqru0.net

中国にぶっとばされるまでが様式美です(´・ω・ `)

312 ::2021/03/25(木) 08:28:23.54 ID:Tbvm8RVw0.net

詳しい経路は不明ならまあわかるけど
ルーツと言い切るなら文献や証拠も出すのがアカデミックなルール
願望と学問の区別がつかない白痴野郎

387 ::2021/03/25(木) 11:41:37.75 ID:KH/IxJWL0.net

【韓国】韓国歴史ドラマに中国文化が続々と登場 中国人爆笑 韓国人激怒 [動物園φ★]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1616638160/

ゲラゲラwwww

464 ::2021/03/25(木) 14:43:41.39 ID:jO7QAPVQ0.net

大体コイツら元々餃子とか食ってなかったろ
いいからご自慢のキムチでも食っとけよw
おーっとキムチも中国発祥だったっけか

15 ::2021/03/24(水) 22:57:44.27 ID:PA9mXqZk0.net

チョンは所詮チョンだな

319 ::2021/03/25(木) 08:36:36.34 ID:pFRpGe1D0.net

>>316
お互い食うのが好きだし何だかんだ言っても中国の食への追及はスゲーからな
人を食うなら肉が柔らかい女子供に限る男は硬くてダメとか普通に文献に載ってたしw

216 ::2021/03/25(木) 02:49:04.27 ID:e2KuNqD90.net

>>167
その頃の支那人は、シルクだかなんだかで、生産がイギリスより凄い支那とか言ってマウントとって調子こいてたら

イギリスの産業革命とアヘンでヌッコロされた筈

支那がポンコツすぎだし、ロシアが強力になって来たのに未だにチョンとか土人生活してたからな

それで日本人が色々やってやったのに、日本が悪いニダとかアメリカ言って工作してたのが赤に染まったシナチョン

そのシナチョンと民主と瀬島と満州人脈みたいなゴミ共が今でもその戦後から日本で調子こいてるし、実権握ってる。

安部なんかわかりやすい売国奴で、バック探すとまあ出てくる

446 ::2021/03/25(木) 14:01:28.17 ID:we0PycX80.net

チャオズ(中国語)→ギョ ゥオズ(栃木語)→ギョウザ(日本語)

526 ::2021/03/25(木) 22:32:03.33 ID:7XjqrhfN0.net

餃子も饅頭も中国だろ。
宗主国にたてつくなよ土人。

11 ::2021/03/24(水) 22:56:50.17 ID:rL+scGb10.net

>>1
>「日本で食べる餃子だと思って、日本が元祖か」と、かっとすることはない。

これが怖いんだが
なんで日本に起源があるとかっとするのが前提なんだよ

275 ::2021/03/25(木) 06:49:49.68 ID:MoeVlvDS0.net

餃子も饅頭もごっちゃにしてる国がよくそんな偉そうなこと言えたもんだ

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