天下一品ってぜんぜん豚骨臭くないのがすごいと思う

天下一品ってぜんぜん豚骨臭くないのがすごいと思う

1 ::2020/09/22(火) 11:00:21.69 ID:yVRkKrcY0●.net ?BRZ(11000)

京都北白川の総本店を訪れて食してきました。

食べてみると、思ったよりもしっかりと「美味しい味噌ラーメン」です。
スープは濃厚なのですが、あくまで「こってり」ではなく味噌のパンチが前面に出てきます。
美味い。ちゃんと美味いのです。

https://news.livedoor.com/article/detail/18935843/

25 ::2020/09/22(火) 11:09:50.36 ID:DDVXcOIn0.net

こってりよりあっさりを好むようになったと気付いたのが、一番最初に老化を自覚した瞬間

112 ::2020/09/22(火) 12:14:42.40 ID:nvNqRcyW0.net

じゃがいものドロドロ感がええよね。

101 ::2020/09/22(火) 12:08:20.89 ID:x8/e2h+00.net

神奈川県央住みだけど
相模原潰れたから天一ずっと食ってない
最寄りが大船か多摩って厳しすぎやろ

125 ::2020/09/22(火) 12:29:37.20 ID:m3TbtWQN0.net

>>4
これ

30 ::2020/09/22(火) 11:12:21.77 ID:p0fwlStY0.net

特大コッテリニンニクスープ多め、ご飯大と隣のデフが唱えてたがカッコよかった。

23 ::2020/09/22(火) 11:09:22.96 ID:+7uQa7TK0.net

鶏と野菜のポタージュだから

428 ::2020/09/23(水) 20:29:51.04 ID:0j8OY0Ic0.net

>>41
三高餅は改装して病院みたいに中も外も真っ白になってしまった
相変わらず美味しいんだけどね

213 ::2020/09/22(火) 14:49:33.97 ID:qAv4Mdeg0.net

「にいちゃん、俺、こってり注文したんやけどなぁ?」
「はあ…」
「これ、こってりちゃうやろ」
「え?こってりですけど…」

と、ツウぶって店員さん困らせてた俺のツレ
今はどこで何してんやろ…

306 ::2020/09/22(火) 19:31:34.84 ID:0bqwwEzP0.net

天一のこってりチャーハンセットと、魁力屋の焼き飯定食は、チェーン店ラーメン屋の最高峰だと思う

442 ::2020/09/24(木) 08:26:31.00 ID:JmCZPEBR0.net

1回行ってほとんど残した。
なんでまだあるのか分からない

259 ::2020/09/22(火) 16:47:39.24 ID:fGSoo1nH0.net

京都のラーメン店で修行した人の店が地元にあるが、天下一品のラーメン
とは全然似てないな
京都ラーメンの王道ではないんだろ?天下一品

303 ::2020/09/22(火) 19:14:49.95 ID:h6wd9KXm0.net

豚骨ラーメンは臭さも含めて豚骨なんだよ 臭いなら食うな

417 ::2020/09/23(水) 18:09:22.83 ID:tE4xzNhm0.net

豚骨臭いのはホープ軒くらいなものだ

162 ::2020/09/22(火) 13:10:48.97 ID:Ed15CGTz0.net

10月1日 無料券また貰えるんやろ?

264 ::2020/09/22(火) 16:57:44.49 ID:RHARuaWr0.net

>>259
基本的に豚骨こってりが多いが、鶏ガラ、醤油、魚介と多種多様

京都は各地域からの大学生が多いので大学生が食べやすいラーメンで色んな味パターンが発展したらしい

ただし東北からの学生が少なく味噌ラーメンは発展しなかった

435 ::2020/09/23(水) 21:15:26.54 ID:Fzk3Ny7H0.net

>>326
こんな所で一作好きが居るとは
あっこ美味いよねぇトラック乗ってた時よく行ったよ
丼とのセットよく食べたなぁ

290 ::2020/09/22(火) 18:33:29.92 ID:QENhKf2I0.net

松山市では2店舗あるけど味が薄い。広島で食ってた天一はもっとドロドロしてた。
メニューに極旨があるけど、記憶ではアレよりも濃かった。
噂によると、県民性に合わせたと聞いたが麺食ってスープがたんまり残るのはいかがかと。

292 ::2020/09/22(火) 18:35:58.41 ID:BgyjEIYW0.net

>>290
どうせ来るなら大栄ラーメンと都そばの二店舗が良かったよな。

140 ::2020/09/22(火) 12:39:51.93 ID:oKsTUyeY0.net

天一食うと以降半日調子悪いわ
ニンニク薬味入れると下痢も併発するし
でも行っちゃう不思議!

341 ::2020/09/22(火) 21:46:38.65 ID:aoetG4FR0.net

>>210
セントラルキッチンといっても
運送にかかる時間と車の揺れによって店によって全然別の味になると思う

332 ::2020/09/22(火) 21:22:48.75 ID:fGSoo1nH0.net

>>306
いや ただの私見

全然受け付けない人の方が多いと思うよ

408 ::2020/09/23(水) 14:08:56.87 ID:S8ATc6/T0.net

>>16
TVでやってたミシュラン三つ星塩ラーメンの
店では
スープを作るとき肉の臭みを抑えるために
オーブンで丸ごとブロイラーを加熱して
軽くこんがり焼いてたな
焼くと臭みやアクが減るんだと
豚も焼けば臭くなくなりそう

260 ::2020/09/22(火) 16:49:15.42 ID:6LPIhRv+0.net

>>15
神奈川なら相模原まで遠征だな

427 ::2020/09/23(水) 20:27:50.61 ID:DaeNaYLf0.net

>>4
こってりの、ドロドロの元はゆで卵の黄身らしいね

191 ::2020/09/22(火) 14:02:31.45 ID:UvaIaqcw0.net

豚骨だったっけ?

147 ::2020/09/22(火) 12:44:58.19 ID:qC564Q000.net

京都の山科に名門っていう、天一に負けんぐらいのドロドロスープのラーメン屋が美味かったんだけど、店が移転して小綺麗になって味も変わって悲しかった記憶

362 ::2020/09/22(火) 23:15:08.51 ID:rRMQnhTz0.net

どことは言わないけどある県庁所在地の駅前にある天一がちょっと類を見ない食べ物
あれによく並んで食えるな…と

大宮行きてえ

447 ::2020/09/24(木) 18:45:38.94 ID:P2Yla/aU0.net

ずんどう屋と味が似てる

373 ::2020/09/23(水) 00:42:17.54 ID:VPSlpBru0.net

>>368
今年の天一の日ですら無料券は中止ですよ

412 ::2020/09/23(水) 14:29:54.81 ID:EUxra+GO0.net

>>322
ガンジツ久しぶり!

142 ::2020/09/22(火) 12:40:36.31 ID:q1knoz1U0.net

鶏だろ

265 ::2020/09/22(火) 17:05:38.22 ID:Jfoo2oH00.net

豚骨に慣れてたけど大阪で天一にはまった
あのドロッと感は魁龍とも風靡とも違う感じでとても旨い

253 ::2020/09/22(火) 16:32:14.18 ID:HOC0Ipul0.net

>96
>125
>127
>159
>229
>247
>251
>252
これ

241 ::2020/09/22(火) 15:52:29.39 ID:NPU0G3O50.net

スープ呑んで嗚咽するぐらい臭ェのがいいんだよ

105 ::2020/09/22(火) 12:12:29.67 ID:Vu0OHrZd0.net

宮城の天一のが他所のより好きだわ
麺が違うんだよね

381 ::2020/09/23(水) 04:02:18.23 ID:wa1gZJqx0.net

>>314
麺が違うね
中部地方のフランチャイズは味が薄い所が多くて「ラーメンのタレ」を足して食べる事が多い

312 ::2020/09/22(火) 19:50:47.58 ID:IfxQsiGc0.net

>>244
理由は不明だが店によって味違うのは周知の事実だぞ

298 ::2020/09/22(火) 18:54:41.29 ID:T1IoNKi80.net

結局こっさりが一番美味い

85 ::2020/09/22(火) 11:46:51.44 ID:3aExiKi00.net

>>65
天下一品

134 ::2020/09/22(火) 12:35:28.26 ID:3H8zU4l50.net

ラード喰え

77 ::2020/09/22(火) 11:41:07.29 ID:+Up0cjj60.net

>>74
うむ
あれはファンの裾野を広げる日

73 ::2020/09/22(火) 11:38:50.38 ID:CSBQsXH50.net

>>3
金持ちすぎる
昼は王将やろ…😫

3 ::2020/09/22(火) 11:01:11.07 ID:wrtqRLCI0.net

京大時代によく行ってたわ
懐かしい

311 ::2020/09/22(火) 19:45:55.41 ID:IfxQsiGc0.net

>>109
関東だと江古田か神田が美味いって聞いた

308 ::2020/09/22(火) 19:39:36.73 ID:rODx8AJp0.net

天一はやはり直営が安定してる
クソFCの店は本当にダメ
不味いしスープ薄いし店員クソだし間違えるし
秋葉原!アメ横!オメーの事だよディックスエイチシーズ!!!

42 ::2020/09/22(火) 11:19:45.05 ID:Hr4wD+Te0.net

>>21
栄養価高いの?

8 ::2020/09/22(火) 11:03:04.32 ID:MvQgpNLv0.net

>>1
総本店はうまいけど松屋町はだめだった
天一は店によって本当に味が違うから怖い

46 ::2020/09/22(火) 11:21:34.33 ID:f4bzNaXA0.net

家系は死ぬほど臭いね
あれ裁判とかにならないのかな

107 ::2020/09/22(火) 12:13:09.66 ID:O5ffbENL0.net

262 ::2020/09/22(火) 16:55:45.50 ID:T7hhRxan0.net

天一好きでいろいろ回ったけど八王子駅前の店だけはなんか味が違った

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